A karibi stud póker egy asztali kaszinójáték, melynek szabályai hasonlóak az ötlapos stud pókeréhez. Ugyanakkor a hagyományos póker játékoktól eltérően a karibi studot a ház ellen játsszák, nem más játékosok ellen (és mint a legtöbb ilyen játékban, hosszútávon nem lehet nyerni benne). Itt nem működik a blöff vagy más pókeres fortély.

A következő szabályok általánosak, de néhány részlet kaszinónként változhat.
A játékhoz minden játékosnak el kell helyeznie az antét a kijelölt helyen, mégpedig azelőtt, hogy az osztó bemondaná, hogy „Nincs több tét”. Ezután minden játékos és az osztó is kap öt zárt lapot. Az osztó egyik lapját felfordítja, majd a a játékosok megkapják a saját lapjaikat, melyet ekkor megnézhetnek. Csak a saját lapjaikat nézhetik meg mindenki és azt nem beszélhetik meg az asztal többi játékosával.

A játékosok eldönthetik, hogy folytatják a játékot vagy eldobják a lapjaikat. Ha a játékot választják, elhelyezik tétjeiket (az ante kétszeresét) a tétmezőre. Ha eldobják a lapokat, akkor elveszítik az antét. Miután mindegyik játékos döntött, az osztó felfedi zárt lapjait. Az osztó csak ász-király vagy magasabb lapokat játszik meg, ezután összehasonlítja lapjait a játékosokéval (egyenként, jobbról balra haladva) és amelyik játékos lapjai erősebbek az osztóénál, az nyer.

A karibi stud póker néhány fő szabálya, melyeket minden alkalommal figyelembe kell venni:
Egy játékosra csak egy leosztás jut. A játékosok nem tarthatnak vagy fogadhatnak több kézre az asztalnál.A játékosok nem beszélhetik meg a kezükre vonatkozó információkat a többi játékossal vagy az osztóval, különben kezüket „halott kéznek” (dead hand) nyilvánítják és minden feltett tétjüket elveszítik. Ha egy játékos nem megfelelő számú lap van, az is halott kéznek minősül, de csak arra a játékosra vonatkozóan.